Bunter Nudelsalat
Zutaten:
Für die Nudeln: 2 l Wasser, 1 El Salz, 250 g Nudeln (z.B. Hörnchen oder Spiralen)
80 g Schinken
80 g Käse
1 rote Paprika (je nach belieben auch eine grüne oder gelbe)
250 g Erbsen
Marinade: 4 El Mayonnaise, 3 El Essig, 2 El Wasser, 1 Bund Kräuter (z.B. Basilikum, Schnittlauch) nach Wahl, Salz und Pfeffer
So wird's gemacht:
Das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz dazu geben, dann die Nudeln darin 'al dente' garen (bissfest- die Kochdauer steht auf der Packung), die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Erbsen ebenfalls in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 min kochen und abseihen.
Schinken, Käse und Paprika in Würfel schneiden, alles in eine Schüssel geben und mischen.
Dann kommt noch die Marinade dazu. Den Nudelsalat noch ca. 10-15 min. durchziehen lassen.
Ideal auch für Parties!
